فتة مكدوس
فتة مكدوس
المقادير
- باذنجان اسود
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- عصاج جاهز
- دبس رمان
- طماطم مفرومة
- صلصة
- نصف كيلو زبادي
- طحينة
- صنوبر
- لوز
- زيت زيتون
- زبدة
- بقدونس مفروم
- عيش شامي محمر
خطوات التحضير
- احشي الباذنجان بالعصاج ثم شوحي فى زيت من جميع الجهات حتى ينضج
- اخفقى الزبادى مع الملح والطحينة ثم ضيفى اليها فص ثوم مفروم و تقلب مرة اخرى
- اخلطى البصل مع ملح وفلفل و ثوم مفروم على النار مع زيت
- ضيفى اليه الطماطم المفرومة مع معجون الطماطم و السكر و تقلب جيدا
- ضيفى اليه البقدونس مع دبس الرمان و تترك على النار لمدة 5 الى 10 دقائق
- ضيفى جزء من الصلصة الى الباذنجان و يترك على النارمع القليل من الماء
- ضعى الخبز فى طبق التقديم و عليه باقى كمية العصاج و الصوص
- ضيفى الزبادى و الباذنجان ثم باقى كمية الصوص و المكسرات
- يقدم مع رشة دبس رمان و البقدونس الفريش بالهنا
تعليقات
إرسال تعليق